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合作單位:URS台北市都市更新處
合作品牌:團圓大稻埕
合作內容:封面設計、內頁版面設計、內頁插圖設計
作者:黃小黛
攝影:留榮鋒 Luke Image

團圓桌菜計畫的第三年,也是大稻埕廚房的第三期,這個計畫從一開始由迪化街店家的團圓年菜,走到了第二期的東南亞香料,而今年的大稻埕廚房將由酒家菜這個主題出發,把大稻埕的飲食與歷史文化串聯起來。記得第一次為了這期的食譜書開會時小黛老師說過,要把這些受訪廚師的驕傲和光芒還有他們每個人的生活方式都寫進去。在這期的桌菜計畫裡,可以看到小黛老師一貫對菜色精準的文字,更能夠看到在這些菜背後,對廚師們以及舊時酒樓文化細膩的描述。

“Round table meal project” starts from vendors’ “tuan-yuan year dish” of di-hua street. Now expanding to spices of south-east area. Food play an important role in culture, especially in Dadaocheng area. This project is devoted to string these old stories and memorable meals.